JÍDELNÍ LÍSTEK
| PŘEDKRMY | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bruschetta s rajčaty, česnekem a olivovým olejem, parmezán, bazalka (2 ks) | 135 | |||||||||
| Italský hovězí tataráček ze svíčkové s lanýžovým olejem, toast (120 g) | 215 | |||||||||
| Carpaccio z lososa, ricotta, kopr, salát rukola, lososový kaviár, kapary, toast | 215 | |||||||||
| Pizza s jemně krájeným uzeným lososem, creme fraiche a kaviárem | 245 | |||||||||
| Grilovaná chobotnička s česnekem, červenou cibulí, medem a olivovým | ||||||||||
| olejem, opečené bramborové penízky | 195 | |||||||||
| POLÉVKY | ||||||||||
| Silný hovězí vývar s masem, zeleninou a domácími nudlemi | 55 | |||||||||
| Polévka dle denní nabídky | 45 | |||||||||
| SALÁTY | ||||||||||
| Caesar salát s česnekovými krutony, ančovičkami a parmazánem | 125 | |||||||||
| s kuřecím masem a opečenou slaninou | 175 | |||||||||
| s grilovanými tygřími krevetami | 195 | |||||||||
| Salát z rukoly s karamelizovanými pistáciovými ořechy a citrusovým vinaigrettem | 145 | |||||||||
| Trhané saláty s uzeným kachním prsem, medové balsamico, vlašské ořechy | 175 | |||||||||
| Rozpečený kozí sýr, tataráček z červené řepy a rukola, ricottový nok s medem | 170 | |||||||||
| NAŠE TĚSTOVINY | ||||||||||
| Domácí ravioli plněné lososem a ricottou, omáčka se šalvějí, parmezán | 225 | |||||||||
| Tagliolini s chřestem, cherry rajčátky a omáčkou z drcených rajčat, parmezán | 195 | |||||||||
| RYBY A MOŘSKÉ PLODY | ||||||||||
| Aljašská černá treska marinovaná v shiro miso, variace rýže (černá, červená) | ||||||||||
| restované císařské lusky (150 g) | 585 | |||||||||
| Steak červeného tuňáka v krustě z černého sezamu, wasabi pyré (150 g) | 325 | |||||||||
| Grilovaný candát na zeleninovém lůžku (180 g) | 285 | |||||||||
| Tygří krevety na grilu s česnekem, olivovým olejem a chilli, salát rukola (200 g) | 285 | |||||||||
| PATIUM SPECIALITY | ||||||||||
| Kachní prso na grilu s medovou cibulí a rozmarýnovými noky (220 g) | 245 | |||||||||
| Telecí svíčková na smetaně, karlovarský knedlík, brusinkový terč (150 g) | 245 | |||||||||
| Kuřecí prso Supreme, lanýžová omáčka, bramborový noček, | ||||||||||
| opečený pórek, (200 g) | 275 | |||||||||
| Filírovaný telecí hanger steak, risotto s liškami, parmezán (200 g) | 275 | |||||||||
| Jehněčí kolínko pečené na rozmarýnu a česneku, dušená kapustička, | ||||||||||
| bramborové pyré se slaninovým chipsem | 285 | |||||||||
| MASA Z GRILU | ||||||||||
| Flank steak s omáčkou z červeného vína, blue cheese máslo (200 g) | 215 | |||||||||
| Biftek z hovězí svíčkové s omáčkou se zeleného pepře (250 g) | 395 | |||||||||
| Biftek z hovězí svíčkové s hříbkovou omáčkou (250 g) | 395 | |||||||||
| Surf a Turf - Biftek z hovězí svíčkové s tygřími krevetami a omáčkou | ||||||||||
| beurre rouge (z červeného vína) (300 g) | 525 | |||||||||
| Rib eye steak se zelenými fazolkami, opečenou cipollini cibulkou, | ||||||||||
| omáčka z hrubozrnné hořčice (250 g) | 445 | |||||||||
| PŘÍLOHY | ||||||||||
| Bramborové pyré | 50 | |||||||||
| Hranolky s černou lanýžovou solí (200 g) | 65 | |||||||||
| Steakové hranolky (200 g) | 55 | |||||||||
| Risotto z lišek | 55 | |||||||||
| Pečené brambory grenaille (150 g) | 55 | |||||||||
| Italské těstoviny (omáčka dle denní nabídky) | 50 | |||||||||
| Grilovaná zelenina se žampiony (200 g) | 70 | |||||||||
| Grilovaný chřest (100 g) | 60 | |||||||||
| DEZERTY | ||||||||||
| Mille Feuille s mangovým sorbetem | 125 | |||||||||
| Pannacotta s malinami | 85 | |||||||||
| Čokoládový dort s karamelem | 95 | |||||||||
| Variace sorbetů | 85 | |||||||||
| Výběr francouzských sýrů, ořechy (120 g) | 179 |
